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            油水分離技術突飛猛進

            來源:環保新聞網|上海市環境保護產業協會(滬環協)官方網 作者:環保新聞網|上海市環境保護產業協會(滬環協)官方網 發布時間:2012-01-02 查看次數:2505

            當前,“地溝油”問題對于大眾已經不再陌生,CCTV焦點訪談也曾進行過專題報道,全國各地公安、工商、衛生等部門聯合打擊“地溝油”的專項行動在轟轟烈烈展開,一件件觸目驚心的驚天大案浮出水面,一時間,人們談“油”變色。

            “地溝油”在中國已不是新鮮事物,之前媒體也多次重點報道,各地也陸續出臺了各項法規并進行了專項整治行動,百姓也深知危害,可“地溝油”由于黑色利益鏈長,中間環節復雜,執法監督也十分艱難。到底如何做才能徹底消滅“地溝油”?政府如何有效監控?怎樣才能吃到放心餐?一系列的問題一直是政府部門、業內專家學者、外出就餐者普遍關注的。

            政府推行“源頭油水分離、禁排下水道、統一回收”,這是大趨勢!

            2011年,上海市人民政府出臺的《關于進一步加強本市餐廚廢棄油脂從嚴監管整治工作的實施意見》明確要求:新開辦餐廚廢棄油脂產生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設施,原有大中型餐廚廢棄油脂產生單位應在2012年6月底前全部安裝,2012年12月底前上海市所有餐廚廢棄油脂產生單位全部安裝,同時嚴禁將餐廚廢棄油脂直接排放到污水管道、公共水域等處,或者交由未經許可備案的單位或個人進行處理。

            如何從源頭進行油水分離呢?我們仔細分析了現有的幾種油水分離技術,發現絕大多數餐飲業仍然在采用落后的“隔油池”,根本無法解決油水分離、油脂監控等關鍵問題。但是可喜的是,已經有企業開發出來全智能高效油水分離機,給我們帶來信心。

            常見的油水分離技術與設備:

            一、傳統的方式主要是隔油池:又臟又臭,形同虛設!

            據悉,許多酒店都建了隔油池,期望能夠解決油水分離問題。但隔油池油水分離效果差,水流稍微變化,浮在隔板中間的油脂與食物殘渣就被沖入地溝,在廚房工作中,水流根本不可能保持穩定,所以“隔油池”就像籠子耳朵,是個擺設罷了。更煩惱的是,隔油池必須安排人每天清挖,將油脂與殘渣撈出來,否則將造成管道堵塞,影響后廚工作。為此,餐飲業主一般將這種活兒外包給他人,這就不免給“地溝油販子”帶來了機會,借著清理隔油池的機會,大搖大擺的就把富含廢棄油脂的“地溝油”原料收走,經過多道工序處理后變成了“地溝油”。

            二、帶氣浮機的油水分離設備:燒錢機器,浪費資源!

            設備優點:除油效果好,可除去動物油和礦物油,通過藥劑破乳后還可除去乳化油。并且在除油同時可降低水中SS、BOD5等污染物濃度。

            缺點:

            運行費用高,需要消耗大量能源和藥劑;

            設備價格比較貴,設備構造復雜,配套加壓、投藥等裝置;

            廢棄油脂可資源化程度基本無,大量可回收的油脂形成不可利用浮渣;還需二次處理,浮油和藥劑凝結形成浮渣最終填埋或者焚燒處理。

            三、離子活性氧油水分離設備:費用高昂,二次污染!

            該設備可用于廚房泔腳處理,將廢棄油脂氧化成可溶的親水物質,再排入下水道。

            其主要特點是:

            運行費用高,由于電解水或發生臭氧,需要消耗大量電能;

            除油效果一般,受污水成分和化學反應速率的影響較大;

            大量可回收的油脂被排入下水道,造成資源浪費;浮油被分解形成低分子有機物,排入下水道,造成污水中COD等指標超標,增加后續市政污水處理廠負荷,增加二次處理費用。

            四、全智能高效油水分離機:智能高效,賺錢機器!

            近期在上海國際餐飲博覽會上看到,相關企業研發出了全智能高效油水分離機,帶GPS定位追蹤的油水分離機,其除油效果最高可達97%以上,不僅可以去除油脂,降低水管堵塞,還可以獲得大量的可回收資源“餐飲廢棄油脂”,帶來可觀的經濟收益(目前上海政府指定收購價格在4300元-4500元/噸,用于化工生產與生物柴油原料);型號多樣,可滿足不同場地的需求;運行費用低,整個設備的功率很小,且是自動化操作,全自動出油,人機工作環境好;資源化程度高,收集的廢棄油脂濃度高,可用于加工生物柴油等進行資源化利用。減少廢棄物的同時,還有很好的經濟性;最為關鍵的是:該設備貯油桶自帶GPS和流量報警,可隨時監控廢棄油脂流向,有效避免“地溝油”產生。

            隨著科學技術的不斷革新,突飛猛進的油水分離機將會給相關部門的監管提供方便;給餐飲單位減少了隔油池的帶來后續麻煩;給外出就餐者樹起了放心的“城墻”。我們期待更多高科技油水分離技術的面世。

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