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            食品微生物污染問題仍突出

            來源:環保新聞網|上海市環境保護產業協會(滬環協)官方網 作者:環保新聞網|上海市環境保護產業協會(滬環協)官方網 發布時間:2014-12-16 查看次數:475

              國家食品藥品監督管理總局近日公布了本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢信息,結果顯示,微生物污染問題仍然較為突出。

              本次監督抽檢涉及糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品等19類食品及食品添加劑,抽檢食品生產企業14202家,抽檢樣品共計27614批次。抽檢結果顯示,糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品等15種產品的合格率超過95%;食用油和油脂及其制品抽檢合格率為97.83%;蛋及蛋制品抽檢合格率為98.95%;蔬菜及其制品抽檢合格率為96.76%;水果及其制品抽檢合格率為97.36%;乳制品抽檢合格率為99.08%;

              抽檢發現的主要問題: 一是微生物污染問題仍較突出,涉及產品主要為瓶(桶)裝水、醬鹵肉制品和熟肉制品等,說明部分企業生產經營過程存在操作不當、清洗消毒措施不到位、衛生條件把控不嚴等問題。

              二是品質指標不達標問題明顯,涉及產品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風味魚制品、調味品等,說明生產加工過程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。

              三是防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超范圍超限量使用問題依然存在,涉及產品主要是肉制品、水產品等,說明有的企業未嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑。

              針對抽檢中發現的問題,國家食品藥品監督管理總局已責令相關省級食品藥品監管部門按照相關法律法規,對不合格產品及其生產經營企業及時依法查處,并采取有針對性措施,防控食品安全風險。

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