市環保產業協會：餐廚油水處理裝置問世

　　3月8日從市環保產業協會獲悉，為使本市的餐飲廢棄油脂得到更好的處理，一種油水分離裝置已投入生產。借助其低能耗、高效率的處理過程，分離出的中水不僅可以避免排水引起的管道油污問題，同時還能用來澆花、沖洗廁所，而分離所得的油脂可進行集中處理。

　　把油脂顆粒變大后篩除

　　對于部分餐飲企業來說，之所以愿意將廢棄油污水販賣給非法提煉者，不僅因為可從中獲利，同時也能減少排污。為了進一步規范地溝油的收集和處理，市政府頒布的一項意見規定，今年6月底前，本市大中型餐廚廢棄油脂產生單位需安裝廢棄油脂分離裝置或隔油池，而到12月底之前，這一強制措施將在所有餐廚廢棄油脂產生單位中執行完畢�！坝退�分離的難度在于，要將懸浮在水體中的小油脂顆粒也篩濾出來，這需要技術達標。與此同時，更重要的一點是油水分離裝置的價格必須親民，否則路邊的小餐館無法購買使用�！睆氖聫U棄油水分離研究二十多年的本市環境保護產業研究院環境研究所研究員習建華說，從技術上看，直徑大于60微米的油脂顆粒會上浮，而小于60微米的則會懸浮于水中。為解決這一問題，該院研究的裝置是利用“粗�；�”技術，將小顆粒油脂的體型擴大，從而使油脂得到分離。同時，剩下的水則既符合“每升水含油量在20毫克以下”的排水標準，同時也能進一步用于澆花或沖洗廁所。

　　針對不同規模企業合理定價

　　至于裝置價格，市環保產業協會正在制定一份行業指導價，希望就不同規格型號的油水分離裝置進行合理定價�！皬那г�級到萬元級，裝置的定價應當與處理廢棄油脂的能力相當，同時能讓不同規模的餐飲企業買得起、用得起�！眳f會副秘書長李偉表示。據悉，相比普通隔油池，油水分離裝置的另一個優勢在于減少廢棄油脂被他人偷撈的風險，并且能最大限度提純廢棄油脂，供環衛部門集中回收利用。在本市，廢棄油脂再利用的主要方面包括制造生物柴油以及潤滑油等等。

　　[名詞解釋]

　　油污水分離裝置

　　廚房里的油污水，流進一個長方形的金屬柜里，經過幾重過濾，排出的是一股接近清澈的中水（或稱再生水，是指污水經適當處理后，達到一定的水質指標，滿足某種使用要求，可以進行有益使用的水），而油脂則被分離出來，流到另一個獨立的容器里。這個過程，簡單有力地讓地溝油得到了處理。

　　油水分離操作免費培訓開班3月8日起，本市環保部門首次開設的餐廚廢棄油脂分離裝置操作培訓班正式開班。同一天，油水分離器采購保養維修長三角聯網服務中心呼叫號“400-821-7808”正式開通啟用，為眾多油水分離器生產、銷售、使用單位提供咨詢服務。

　　上海市環境保護產業協會負責人表示，油水分離是目前治理地溝油的最有效手段之一，但油水分離器等相關設施的采購使用及維修保養對餐廚企業來說還十分陌生，需要展開行業普及指導。

　　昨起開設的首期油水分離器采購與操作人員上崗免費培訓班，由上海市環境保護產業協會、江蘇省環境保護產業協會、浙江省環境保護產業協會、安徽省環境保護產業協會，三省一市環境保護產業協會聯合主辦。

　　此舉不僅能教會餐飲等企業如何使用設備，同時也能幫助提高餐廚廢棄油脂產生單位的法律意識和食品安全意識，杜絕餐廚廢棄油脂轉化為食用油的供應產業鏈的形成，保障食品安全。

　　第二期免費培訓計劃于2012年5月中旬開班，咨詢熱線：021-51157376，相關餐飲企業可登錄上海市環境保護產業協會官方網（www.riogranderavens.com）下載報名表，可進行網上報名預約。