安裝餐廚油水分離器 連云港源頭治理地溝油

　　 “自從安裝了餐廚油水分離器，不僅我們的下水道通暢了，而且污水出口也干凈了，最近一段時間也見不到打撈地溝油的人了�！�10月24日上午，在振興戴斯酒店，該店的管理人員一個勁地稱贊餐廚油水分離器的好處。據了解，自從我市全面開展清理地溝油活動后，市區已經有50余家大中型飯店安裝了餐廚油水分離器，隨著更多餐飲單位對該新產品的使用，預計在未來的日子里，打撈地溝油的場景將會消失。
　　
　　今年8月23日，市衛生局下發了全市餐廚廢棄油脂監管專項整治工作方案的通知，決定在全市組織開展為期5個月的餐廚廢棄油脂專項整治工作。其工作重點是強化餐飲服務單位用油采購環節監管，嚴防非法流入。特別是加大對轄區內各類餐飲服務單位的監督檢查力度，增加監督檢查頻次，依法從嚴查處從非法渠道購進食用油、使用地溝油加工食品以及重復使用餐桌廢棄油脂的行為。同時加快
　　
　　建立餐廚廢棄物管理臺賬制度，嚴格餐廚廢棄物的處置。各餐飲單位要按照有關規定設置油水隔離池、油水分離器等設施。
　　
　　該活動開始后，市區主要餐飲單位能夠和我市唯一指定餐廚廢棄油脂回收單位的連云港泓慶油脂銷售有限公司取得聯系，安裝餐廚油水分離器，而泓慶公司同時將每天收集來的廢棄油脂集中送到鹽城永林公司，讓原本被一些人簡單加工后再次流向餐桌的地溝油成為化工產品。經過短期的試驗后，各餐飲單位發
　　
　　現此舉確實帶來了便利，不僅下水道通暢了，而且排出的不再是黑乎乎的油水，一些從事地溝油打撈的人員感嘆“沒有生意了”。
　　
　　 10月24日，記者和市衛生監督所的執法人員相繼暗訪了已經安裝油水分離器的餐飲單位，所到之處，聽到的都是贊美之詞。廣潤大酒店的王華經理告訴記者，他們是第一批在廚房安裝油水分離器的飯店，沒想到這個看似簡單的“小櫥柜”發揮了很大的作用，油水從灶臺上流入油水分離器后，污油、廢棄物都被截留，排入下水道的則是廢棄污水，自從使用了這個新玩意后，廚師們再也不為下水道堵塞而發愁了。
　　
　　據連云港泓慶油脂銷售有限公司的負責人介紹，油水分離器是根據物理原理來分離含油廢水的，廢水通過灶臺下水管道進入油水分離器后，比重輕的浮在上面、重的沉在水底，廢水經過油水分離的特殊構造，能自動將廢水中的油、渣、水分開，每天由專人負責維護，該設備處理過的廢水基本不含油，這樣既避免下水道堵塞，還不污染環境，又能杜絕廢油流入不法商販手中，從而保證食品安全。
　　
　　據了解，隨著地溝油專項活動的連續開展，到今年年底，我市市區將有一半大中型飯店安裝餐廚油水分離器，屆時，從事非法地溝油加工的人會大大減少。（朱一清 杜東文）