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            北京今年將全面推廣“餐廚垃圾油水分離器”

            來源:環保新聞網|上海市環境保護產業協會(滬環協)官方網 作者:環保新聞網|上海市環境保護產業協會(滬環協)官方網 發布時間:2012-03-11 查看次數:2180

              地溝油、口水油……餐館飯店一桌桌豐盛菜肴背后,廢棄油脂的流向和用途成了人們最為關注的問題。北京市發改委透露,本市正在試點餐廚垃圾油水分離,今年將在全市賓館餐廳推廣“餐廚垃圾油水分離裝置”,配置分類收集容器,防止“口水油”、“地溝油”重回餐桌。

               油水分離 6分鐘完成收集

              東城區簋街,花家怡園門口新近掛出一個標牌,上面寫著“北京市餐廚垃圾和廢棄油脂管理達標”,這是由市市政市容委頒發的,編號:00001號。

              昨天下午2時45分,崔國強和同事準時趕到花家怡園的后廚,他們是海糧鴻信生物能源科技有限公司的員工,專門負責簋街部分餐館的廢棄油脂清理,每周二、六各來一趟,將分離出的廢棄油脂運走。

              油水分離器一點不神秘。一個不銹鋼的四方盒子,夾在灶眼間,很難被發現。不過,刷鍋水和廢棄油通過分離器過濾,可以將98%的油分離出來,下水道也不再因油脂掛壁而堵塞;意鶊@后廚15個灶眼,安裝了3臺這樣的油水分離器。

              崔國強麻利地接上插線板,打開灶臺旁的油水分離裝置蓋板,將抽油泵一頭插入其中,另一頭放到一個白色塑料桶中。不到3分鐘,廢棄油脂全部吸入了白色塑料桶中。記者注意到,整個清理轉運工作不到6分鐘。

              “3臺油水分離器都是這家公司免費安裝的,自從有了分離裝置,后廚下水道干凈多了,清理起來也更加容易!被意鶊@駐店總經理向奎告訴記者。

              記者了解到,海糧鴻信是全市為數不多的廢棄油脂處理企業,他們目前收集500多家餐館的廢棄用油。2011年8月起,他們與東城區市政市容委合作,開始治理簋街餐飲企業的廢棄油脂。

              回收廢油 將制成生物柴油

              收集起來的廢棄油脂如何運輸,最終又去了哪里?這是許多人關心的。

              “我們嚴格按照政府的要求,把廢棄油脂封閉集中在一起,晚上由大車統一運送出城! 海糧鴻信生物能源科技有限公司董事長黎東說。最終這些廢棄油脂將運送到河北固安的中德利華公司制成生物柴油。餐館里的油水分離裝置,目前都是這家公司免費提供的。黎東表示,實際上企業回收廢棄油脂,然后賣給專業處理公司,差價才是利潤。前期的設備投入回收快慢,和廢棄油脂的產出量相關。像大的賓館飯店,一年8個月能收回成本。一般的社會餐館,就需要兩年以上的時間。

              有了油水分離裝置,餐館不是更方便將廢油賣給“收泔水”的?黎東笑著搖頭說,肯定不會!拔覀兤髽I投資設備,肯定會對廢油量控制,如果發現餐館油量減少,我們會向相關部門反映舉報的!彼嘎,目前公司每年從餐館回收的廢棄油脂量就超過5000噸?紤]到油水混合物排放比率,這相當于減排了9000噸“地溝油”。

              廢棄油脂集中回收運輸處理再利用,是循環經濟的創新模式。不過,這個觀念還需要時間讓更多人接受。黎東建議,今后政府應該強制在餐飲企業推行油水分離,規范餐廚垃圾管理,甚至可以考慮與餐飲企業的年檢掛鉤。

              治“地溝油” 源頭分類是前提

              初步統計,目前北京市共有62000多個餐飲服務單位,估算餐廚垃圾日產生量1900噸左右,其中廢棄油脂日產生量約為240噸;社區居民的廚余垃圾日產生量也在2000噸以上。

              “治理"地溝油",源頭分類排放是前提!北本┦邪l改委資環處負責人表示,今年起,北京市將在全市賓館餐廳配置分類收集容器,全面推廣“餐廚垃圾油水分離裝置”,防止“口水油”、“地溝油”重回餐桌。

              這位負責人透露,北京擬引入特許經營制度,同時加強財稅激勵引導,創新商業運營模式,重點推進廢棄油脂利用產業、餐廚垃圾制造生物肥料與飼料產業發展,提高專業收運處理競爭力。

              今后,餐廚垃圾和廢棄油脂產生量大的社會單位將納入工商、衛生、環保等部門的日常監管范疇,此外,準備建立“餐廚垃圾排放網絡登記申報機制”和“餐廚垃圾分類責任人制度”,鼓勵餐飲服務單位積極參與申報登記。

              這位負責人表示,到2015年,全市賓館飯店將推進餐廚垃圾定向回收和集中處置,配置餐廚垃圾油水分離裝置,使餐廚垃圾就地資源化處理,餐廚廢棄油脂集中統一、規范有序收集、運輸和處理。

            (來源:北京日報)

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