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            納濾技術在醬油脫鹽中的應用

            來源:環保新聞網|上海市環境保護產業協會(滬環協)官方網 作者:環保新聞網|上海市環境保護產業協會(滬環協)官方網 發布時間:2012-01-03 查看次數:1353

            摘要:分別對NF270,NF,NF90 ,Desal - 5 DL 4 種納濾膜的醬油脫鹽性能進行了考查,并選擇脫鹽效果較好的NF270 進一步研究了操作條件,包括稀釋倍數、通量、溫度和pH 值等對醬油納濾脫鹽效果的影響。 實驗結果表明,隨著醬油原液稀釋倍數的增加,鹽和氨基酸態氮的透過率都呈上升趨勢,醬油原液先稀釋一倍再濃縮至原體積后的脫鹽率約為53 %,氨基酸態氮損失率約為19 % ,可溶性無鹽固形物損失率約為5 %;隨著過膜通量的增加,跨膜壓力升高,脫鹽率基本不變而氨基酸態氮損失率減;溫度上升對脫鹽率無明顯影響,但大大增加了氨基酸態氮的損失率,且膜污染加;pH 值上升可以減小跨膜壓力,但使得氨基酸態氮和可溶性無鹽固形物損失率明顯上升,而脫鹽率變化不大。

            關鍵詞:納濾;醬油;氨基酸態氮;可溶性無鹽固形物;脫鹽

            納濾是在反滲透基礎上發展起來的新型分離技術。由于大多數納濾膜具有荷電的表面分離層,因此其分離機制除了篩分作用外,還取決于溶質與膜表面的靜電相互作用,其相對截留分子量(MWCO)介于200~2 000 之間,適合有機物和無機鹽的分離。納濾分離過程操作條件溫和,不影響分離物質的生物活性,并具有能耗低、選擇性高等優勢,目前愈來愈廣泛應用于生物產品的脫鹽、濃縮和分離。

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